北新地ここの

日本酒は、お酒好きのオーナーシェフが厳選し取り揃えました。その種類はなんと日本酒銘柄関西No.1の年間500種!北は北海道から、南は沖縄まで全国各地の銘柄を、味は甘口・辛口・旨口と、多彩にご用意しておりますので、きっとお好みの一杯を見つけられるはず。飲み比べしてみても◎「どれを飲もうかな」という時は、お気軽にお声がけいただければ、お好みや料理に合う銘酒をご提案いたします。

五島列島をはじめ全国の漁港から新鮮なものを直送した魚介類が豊富。獲りたてを漁船で活け〆した鮮度抜群の魚介を直送なので、新鮮で、旨みがギュっと濃いことが特徴。季節に合わせ仕入れた魚介類はお造りだけではなく、煮付けや焼き物など、お酒に合う逸品に仕上げます。お造りはご要望に合わせて盛り合わせも承ります。季節によって旬の逸品をどうぞご堪能くださいませ。

当店のもう一つの魅力は"ジビエ"。鹿肉や猪、馬肉など馴染みのあるものから、ダチョウ、カンガルー、ワニなど珍しいものまで。ワニテールの燻製はシェフが自ら燻製し、香ばしい香りを纏わせた、コラーゲンたっぷりの一品。野趣あふれる肉を、繊細な調理方法で味わっていただきます。特におすすめは、"カンガルーのタタキ"。「ジビエは苦手」という方も、ぜひ一度当店でお試しください。その美味しさにびっくりすると思います。