焼肉　英

煮込んだタンの柔らかさと自家製コチュジャンの深い香りがたまらない。〆にはご飯を入れてクッパのように食べるものオススメ。程よい辛味が後引く美味しさです。

その日の上質な部位を集めた贅沢な一皿。上タン塩は、特製の塩だれが絡んでいるので、さっと表面を炙ったらそのままパクリ。程よい塩加減が芯タンの旨みを引き出してくれます。深谷ねぎの甘みと一緒に堪能できます。

ごま油と隠し味のバランスが絶妙。シャキシャキの埼玉県産朝採れレタスの食感が楽しい自家製サラダです。焼肉の香ばしさと一緒に食べればサッパリとした食後感。注文が入ってから和えるので新鮮そのものです。