しーらかんすCafe

当店で大人気！シーラカンスの形をした【深海パンケーキ】は朝霧高原卵・丹那特濃乳をたっぷり使用し、１つ１つ丁寧に焼き上げています。特に焼き立てはくちびるとヒレ部分は“パリパリ”、頭～体は“ふんわり”といった２つの食感に拘り有♩食感の違いを出す為に焼き型の厚みが均一でないので、焼き色によって「個体差」が出る事があります。そちらも合わせてお楽しみ頂ければと思います。

サクサク食感とほんのり甘い風味が特徴の、国内厳選新大正餅を焼き上げたもなか皮は、クチナシの天然色素で綺麗な色を出しています。 手詰めで入れて頂く餡子も、北海道産小豆に深海の塩を加えたさっぱりした小倉餡と富士山の麓で育てられた風味豊かな抹茶餡の2種類です。 手詰めで餡を入れて頂いた後に〝ぴょこり〟とお皿の上で立たせて頂く事で完成する縁起物のお菓子です。

ご来店の際、是非召し上がっていただきたい逸品は「深海ブラック」♩『世界最古の海藻の1種スピルリナ』を使い天然のブルー使用のゼリーを入れた古代魚＆古代の海藻を合わせた1品！濃厚ソフトクリームも地元素材にこだわっています。逆さまに刺さったシーラカンスはインパクトは勿論、写真映えもバッチリ！シーラカンスの逆立ちしながら捕食する生態を表現した自慢の逸品です