PIZZERIA　L.F.C

PIZZERIA L.F.C自慢のピザ生地にはこだわりぬいた素材を使用。生地には生産量が少ない幻の小麦粉と呼ばれる北海道産の高級小麦はるゆたかのみを使用し、驚くほど香り高くモチモチとした食感に。塩はフランスブルターニュ地方で機械をほとんど使わず伝統的な手法で塩職人より作りだされた天日塩、ゲラントの塩を使い旨味を最大限に引き立てます。

本場ナポリから取り寄せた関西最大級のマリオ・アクント製の薪窯。高温焼かれたピザはで中はもっちり、外はサクサクに焼き上がります。この薪窯は東北の震災の時、現地でピッツァの炊き出しに使用されていた大義ある窯で味わい深いほのかに感じる薪の香りをお楽しみいただけます。又、ピザのみならず旬の素材を活かしたシンプルながらも旨味溢れる窯焼き・薪焼き料理もおススメです。

産地はあえて一か所に決めておりません。旬のもの、地のもの、その季節や時期に合わせた一番美味しい素材を国内外から仕入れてお出ししています。その中でも北海道産のモッツアレラチーズ・カチョカヴァッロチーズや食べられる国宝と呼ばれるハンガリーのマンガリッツァ豚、伝統的な飼育方法など厳しい基準が設けられているフランスのシャラン鴨などその日に店主自ら特選した素材でお迎えいたします。