沖縄ばる こざんちゅ

豚骨と鰹から時間をかけて丁寧に取った出汁を使用した、風味豊かな『沖縄そば』が自慢!「軟骨ソーキそば」は、マース(塩)で煮た珍しいソーキを味わえる一杯。軟骨がトロトロになるまで煮込まれ、柔らかいお肉とコラーゲンたっぷりの軟骨をまるごと美味しく味わえます♪「三枚肉そば」は、醤油で三枚肉を煮込んだスタンダードな沖縄そばです。沖縄の代表料理の1つと言える沖縄そばをぜひお試しあれ☆

沖縄から取り寄せている新鮮なゴーヤを使った『チャンプルー』もおすすめ!「ゴーヤと三枚肉の味噌チャンプルー」は、店主が沖縄の実家でよく食べていた故郷の味。味噌味が珍しいチャンプルーは、合わせ味噌を使った甘めの味付けで、白いごはんが進むこと間違いなしです◎もちろん、スパムを使ったおなじみの「ゴーヤチャンプルー」、麩に味がしみ込んだ「フーチャンプルー」、「豆腐チャンプルー」もご用意しています♪

誰もが知っている定番の沖縄料理はもちろん、地元でしかあまり知られていない家庭の味を楽しめるのも【こざんちゅ】ならでは。沖縄から直送している新鮮な島らっきょうやゴーヤ、島豆腐、海ぶどうなどを使い、‟沖縄の味”をお届けしています。特に海ぶどうは、リーズナブルにたっぷりと味わっていただきたいという、店主こだわりの一品。お酒のあてに、プチプチとした食感をぜひお楽しみください♪