最終更新日：
Noeud.TOKYO
永田町駅から徒歩2分/フレンチ、ビストロ
公式
－10,000円～19,999円
お店のこだわり
「食の環(わ)」を大切にしたレストランconcept
「食の環(わ)」「土」「地域環境」の3つのキーワードによって作られる料理。食でSDGsを体感できる創作フレンチ「Nœud.TOKYO(ヌー.トウキョウ)」。無農薬や有機栽培の野菜や、極力自然に近い環境で無投薬などで生育された家禽や、自然からの恵であるジビエや魚を使い、入荷する食材に合わせてメニューが決まり、全く同じ料理を食することはない一期一会のコース料理をご提供します。
地域環境にもこだわった厳選食材
シェフは使用する食材全ての生産者に会い、どういう環境でその食材が栽培されているのかを目と舌で確かめ、生産者の生産方針なども聞いた上で直接買い付けを行なっています。野菜であれば無農薬や有機栽培、ジビエや魚は極力自然の形で生育しているものを選び、家禽は無投薬や平飼いなどで育てられている食材を厳選しています。
安土桃山時代の「土」が蘇る、京都聚楽土を使った店内の壁
土の壁はコンクリートとは違い、湿度調整に優れ「呼吸する壁」と言われています。京都西陣にある聚楽第跡地付近の古い蔵を解体し保管していた「聚楽土」を使用。「版築」という古来から伝承される左官工法を用いた壁は、【高さ2.5メートル、横13メートル、厚み20センチ】。施工担当したのは、国宝の茶室の復元や旅館などの京壁を手がけ、京都に7つしかない文化財指定業者の1つ、田中昭義左官株式会社の田中昭義氏。
Noeud.TOKYO
基本情報
- 店名
- Noeud.TOKYO
- 電話番号
- 0369100233
- 予約可否
- 予約可
- 住所
- 東京都千代田区平河町2-5-7 ヒルクレスト平河町 B1F
- アクセス
- 駅からのアクセス 永田町駅 徒歩2分有楽町線・半蔵門線・南北線「永田町駅」から徒歩3分
- 営業時間
- 月曜日：定休日 火曜日：17:00～22:00 水曜日：17:00～22:00 木曜日：17:00～22:00 金曜日：17:00～22:00 土曜日：17:00～22:00 日曜日：定休日 祝日：17:00～22:00
- 定休日
- 店舗にご確認ください。
- 予算
- －10,000円～19,999円
- 支払い方法
- クレジットカード可（VISA、JCB、Master、American Express）
メニュー
- 料理
- 英語メニュー表あり
席・設備
- 席数
- 16席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 有
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- ロケーション
- 駅から15分以内
- 利用シーン
- 知人・友人と 夫婦で 家族・子供と デート
- Wi-Fi
- 有
- 携帯電話
- au docomo Softbank
- 備考
- [駐車場]専用/提携駐車場はございません。近隣パーキングをご案内いたします。 [サービス料]有 [ドレスコード]厳しいドレスコードはございませんが、男性の半ズボンやサンダルでのご来店はお断りしております。
よくある質問
予約はできますか？
ご予約などのご相談については0369100233から、お店にご確認ください。
お店の行き方は？
永田町駅から徒歩2分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか？
Noeud.TOKYOは「ビストロ」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。