KIYAS

恵比寿駅と広尾駅のほぼ真ん中あたり、隠れ家のような名店が点在する閑静な町並みの一角に当店はあります。扉を開けば、木や土をモチーフにしたナチュラルかつスタイリッシュな空間に、ライブ感あふれるオープンキッチンが広がっています。店内奥には、6名様までご利用いただける個室をご用意。お一人でご来店されるお客様も多いのが特徴で、カウンター席で思い思いのひとときを過ごされています。

当店のメニューは、その日仕入れた食材を丁寧に仕上げたシェフのおまかせコースのみ。時にはセビーチェに旬魚を、アヒージョに旬菜を用いるなど、四季を感じていただけるのも特徴です。味の決め手となるサルサ(ソース)は料理に合わせてすべて手作り。トマトや唐辛子を発酵させた旨みを含む酸味や、さり気なく使われる和の調味料の風味もお楽しみください。ラクレットチーズを贅沢に使ったケサディアも好評です。

深みがありつつも、やさしい味わいのオーガニックワインや国産ワインを数多く取り揃えています。和の食材も取り入れた当店オリジナルモダンメキシカンと相性抜群なので、各料理に合ったペアリングをお楽しみください。また、料理によっては日本酒をご提案させていただくことも。ご要望に応じてノンアルコールドリンクやテーキラとのペアリングもいたします。当店ならではの素敵なマリアージュをどうぞご堪能あれ。