こそだて喫茶 cotoca

足立区都市農業公園産の無農薬野菜をメインに、 土地のもの、 採りたてで野菜本来の味がするもの、 野菜を丸ごと召し上がって頂くという 「経験」もご提供させていただきます。 からだとこころが喜ぶごはん。 お子様の食育にも! 授乳中のお母さんや妊婦さん・お子さまにも安心して召し上がっていただける からだにやさしいごはんです。 お子さまにも大人と同じ内容のメニューを召し上がって頂きます(量が異なります)。 お子さまの「まま(ぱぱ)といっしょがいい!」という気持ちを尊重し、 「おとなといっしょ!」と自己肯定感を育てます。

常時、グルテンフリーの米粉マフィンがあります。 こちらは店内で手づくり無添加。 卵・乳製品・白砂糖・小麦粉は使っていません。 無農薬野菜がたっぷり入ったお野菜マフィン、 甘みにはナッツやドライフルーツを使う ココアと葛粉で作ったチョコクリームなど、 からだにやさしいものを考えて作っています。

重ね煮野菜のお味噌汁もあります。 昔ながらの製法で作られたお味噌。 添加物やエキスなどはもちろん、アルコール(酒精)も使わない、 「大豆・麹・塩」のみで作られたお味噌+昆布だしと、 重ね煮した無農薬野菜で愛情をこめてお作りしています。