柳川屋 中洲本店

「うなぎせいろ蒸し」は、柳川屋が命名した料理です。当店にお越しの際はぜひ食べていただきたい逸品!うなぎの旨味が溶け込んだ付け焼きのタレをごはんにかけて、その上にしっかりと焼き上げた蒲焼をのせて蒸しあげます。ふわふわとした非常に柔らかな食感のうなぎと、うなぎの旨味成分が染み込んだご飯の美味しさを、存分にご堪能ください。尚、使用しているうなぎは国産主に南九州の宮崎県・鹿児島県から仕入れています。

せいろ蒸しや蒲焼以外でも、一品料理でうなぎをご堪能いただけます。おすすめなのが「うなぎ半助串」。“半助”とは、うなぎの頭部のこと。焼鳥のように、付け焼きのタレで味付けした半助を串焼きにしました。タレは、継ぎ足しでうなぎの旨味がたっぷり。パリッと焼き上げた半助は、タレの風味が香ばしく、お酒のあてに最適ですよ♪箸休めやお酒のお供として、一度試してみてはいかがでしょうか。

お飲み物は、定番のビールや日本酒、焼酎などを取り揃えております。中でも特におすすめしたいのが、『うなぎに合う酒』という日本酒です。佐賀県、富久千代酒造の”鍋島”をベースに、うなぎと合うお酒を瓶詰めにして取り寄せています。“鍋島”を思わせる上品な日本酒の味わいと当店のうなぎ料理は、まさに相性抜群!こだわりの美酒と自慢の料理を、心ゆくまでご堪能ください。