焼鳥 雅流

使用するのは、信頼のおける卸から仕入れる鮮度抜群の山梨県銘柄鶏「健味どり」。長年人気店で研鑽を積んだ店主が、良質な紀州備長炭を使い絶妙なタイミングで焼き上げる焼鳥は、得にも言われぬ美味しさです。店主一押しの「せせり」のほか、濃厚な卵黄が魅力の「ちょうちん」や、一羽から2個しかとれない「ソリレース」などの稀少部位も豊富。日によってメニューに載っていない部位もございますので、お気軽にお尋ねください。

乾杯にぴったりなビールには、厳選店でしか取り扱いのない「白穂乃香」をご提供。酵母が活きた贅沢な無濾過のビールは、フルーティーな味わいで女性の方にも人気の一杯です。また、まろやかでのど越しの良い三岳酒造の銘酒「愛子」をはじめとする焼酎は8～10種、季節ごとに酒屋と相談して仕入れる日本酒は6種ほどご用意。ワインやウイスキーもございますので、お好みのドリンクと焼鳥のペアリングをお愉しみください。

有名なデザイナーが手掛けた黒を基調としたスタイリッシュな店内には、白木の一枚板を纏った10席のカウンターのみをご用意。こぢんまりとしていながらも、天井まで伸びる大きな窓が開放感を生む、上質な大人の隠れ家を演出いたしました。そんな特別な空間は普段のお食事はもちろん、記念日や誕生日など大切な日のディナーにもぴったり。貸切のご予約も承っておりますので、少人数でのパーティーにもご利用いただけます。