肉もつ 土穂 本店

年間12頭のみ。サシの量ではなく、脂の質にこだわり小豆色の肉は、赤身の味を追い求め1か月に1頭のみの出荷。しかも一切市場のセリには出ることのない福永さんの近江牛。全国のお肉を食べつくした感のあった自分の牛肉へのおごりを感じた自分を恥じました。全国のA5はビタミンコントロールされほぼ全盲の牛ばかり。そんな牛、脂が多ければそれでいいのでしょうか?牛肉観が変わります。その他、こだわりの村沢牛や山形牛も。

肉好きの方、塊肉を永遠に食べたくありませんか?ヒレやランプ、イチボ、ミスジ、etcを塊で、自家製のソースやわさび、山わさび、ヘーゼルナッツオイルなど様々な味付けで、飽きることなく、胃袋いっぱいにまで召し上がれます。あなたの夢の塊肉。是非お試しください。誕生日には塊の肉のケーキもご用意できます!お友達を圧巻させてください。

当たり前ですが、鮮度抜群のホルモンを丁寧に下処理し、串刺しし、備長炭で仕上げます。でもそこには20年以上の技術とノウハウがたくさん詰め込まれてます。本気のホルモンを堪能してください。種類は20種類以上、希少価値の高い、ブレンズ(脳)なども。