本家あべや 静岡店

当店で使用している鶏肉は、秋田県産の比内地鶏。日本三大地鶏の一つに数えられる、味わい深く旨味の強い鶏肉です。この比内地鶏を丸ごと一羽捌く事で、むね・もも・皮・ささみ・白レバー・ソリレス…定番～希少部位までを、余すところなく焼鳥に使用する事が可能。職人が一本一本丁寧に串打ちをし、じっくりと備長炭の炭火で焼き上げます。その日に捌くのは当日の分だけ。いつ来ても新鮮な比内地鶏の焼鳥をお楽しみいただけます。

焼鳥のみならず、鍋にもこだわりの比内地鶏を使用しております。比内地鶏の鶏ガラを半日以上炊き続ける事で現れるのは、黄金色に輝くコク深いスープ。このスープの中に、肉や野菜をふんだんに入れ、具材の旨味も溶け出した極上の鍋へと仕上がります。薬味と共に食べれば、味の変化も楽しめると大変好評◎素材の味を活かした絶品鍋にもご注目ください。

店内は、落ち着きのある上質な雰囲気。大きな窓に面した眺めの良いお席からは街の明かりを一望。穏やかな照明に照らされた限定1部屋の個室席も、寛いだひと時を過ごせると人気の空間です。ラグジュアリーな空気の漂う店内は、デートを始め、接待や会食のような大切な方と過ごす際に相応しい雰囲気。誰と来てもハイクラスなひと時を過ごせる空間をご用意しております。