Yakitori Brochette 飯田橋

ヤキトリブロシェットイイダバシ

土地柄もあり、フランス国籍のお客様や店員も多い『ブロシェット』。オーナーの実家である老舗焼き鳥料理屋にも、古くから海外のお客様がお見えになっていた。その影響もあり「焼き鳥の素晴らしさを、もっと世界へ発信させたい」という思いが、オーナーの目標となったのだという。当店がその出発点でもある。

YakitorBrochette店内では、すぐ近くのフランス輸入書籍の老舗、欧明社さんのフランス直輸入のポストカードが購入できます。種類いっぱいとってもかわいいカードがたくさんあります。おみやげに是非どうぞ。

「鮮度」「素材」「焼き加減」「味付け」「提供するタイミング」「口に入れるタイミング」。以上の6か条が揃うことで、極上の焼き鳥を満喫することができる。そのために、串に刺す具の大きさや時間を見極める必要がある。全国から仕入れた旬の食材を、心ゆくまでご堪能下さい。