AMBER DROP COFFEE ROASTERS

コーヒーを飲んだ時の満足感は、コクやうま味成分が十分に感じられることが必要と考えています。このコクやうま味はカッピング上「ボディ」などと表現されますが、当店ではこの「ボディ」があることを入荷豆の条件の一つとしています。十分なボディのある高品質の豆は、浅煎りでもとても美味しいのですが、それよりも少し深めに焙煎すると酸味が少し残り、さらに味が複雑になって口に含んだ時の質感が濃厚となります。これがコーヒーを飲んだ時の満足感につながるものと考えています。 当店ではこのボディのある珈琲とケーキのペアリングをテーマに、3種類の自家製ケーキをご用意しています。例えば、洋酒のような香りのエチオピアにゴルゴンゾーラのレアチーズケーキ、ナッツの香りのブラジルには濃厚なチョコレートケーキ、少し酸味の残るコロンビアにバスクのチーズケーキなど合わせてみてはいかがでしょうか？お互いの味が引き立ち美味しさが倍増します。 忙しくストレスの多い毎日の中で、ほんの一時でも幸せに過ごしていただけるよう、美味しい珈琲とケーキをご用意して皆様をお待ちしております。ぜひ一度お立ち寄りください。