らーめん岩本屋 金沢駅西店

岩本屋の豚骨スープは、国産の豚ゲンコツを使用。臭みの元となる血を綺麗に 取り除くため、一晩かけて血抜きをしています。その後12時間、強火で沸かし続け 旨味だけを搾り取ることで当店のスープが生まれていきます。本当の美味しい豚骨スープは 絶対に手を抜かない丁寧さが大切です。コラーゲンもたっぷりで旨味の強いスープは 召し上がっていただければ、そのまろやかさに驚くはず。

当店で3人しか知らない、調合醤油タレは試行錯誤を繰り返して、やっと得られた大切な味。 岩本屋だからこそ見いだせた、特別な醤油タレがまろやかな豚骨スープに香りと締まりを プラスして極上の一杯に。そこに合わせるのは、コシの強さにこだわって小麦粉から 厳選したちぢれ麺。熟成させた麺の旨さを召し上がれ。

当店は“関わるすべてと喜び合う”というのがコンセプト。お客様の美味しそうな笑顔を見て 私たちは大きな喜びを得て、力に変えます。その笑顔のために日々追究を怠りません。