高級芋菓子 しみず 渋谷東急フードショー店

イチゴタルトを作りたいから美味しいイチゴを探すように、一般的な料理やお菓子はまず作りたいものが決まって素材の追求があります。高級芋菓子しみずのスイートポテトはその全く逆。 美味しいさつまいもがまずあって、その美味しさをお客様にどうしても伝えたくてスイートポテトという形になりました。 一口にさつまいもと言っても、味や食感は品種によって千差万別。そのそれぞれの「美味」を、しっかりと伝えます。

スプーン一杯のとろける幸せ★ 焼き芋をまるごと使ったなめらか濃厚「焼き芋プリン」。二層に分けたのはお芋の美味しさをより楽しんでいただくため。 上の層は皮ごと栄養たっぷりの焼き芋パウダーを使い風味豊かでとろりとクリーミィに滑らかに、 下の層は贅沢に果肉だけを使った焼き芋ペーストで、コクがありクリーミーだけどしっかり濃厚に。そして、アクセントに蜜煮のりんごを少々。一口食べるとほほが緩む、そんな優しい味に仕上げました。