麺屋こころ　大宮店

「台湾まぜそば」それは、唐辛子とニンニク、醤油で味付けをしたピリ辛ミンチを極太麺に乗せた汁なし麺の一種です。 スープがない分、湯切りをせずに綿棒でかき混ぜることで、粘り気を出しています。 お好みでおろしにんにくを入れて、よ～くかき混ぜて食べると最高です♪

麵屋こころでは、本場のお店で修行を行い、本場の味をしっかり学んでいます。 一杯一杯、こころを込めてつくっており、いつかは全世界の方がに「麵屋こころ」のまぜそばを食べていただくことを目標とし、日々励んでいます。 日本人のお客様の他に、海外のお客様からも好評いただいており、すべてのお客様の笑顔が、私たち「麵屋こころ」の力の源となっているのです。

麵屋こころでは、ラーメンとまぜそばで使用する麺を分けています。 ラーメンの麺は細麺で、スープとよく合い、特製麺の小麦の香りが口いっぱいに広がります。 まぜそばの麺は「特製極太麺」を使用しており、食感はもちもちとしていて、具材ともよくからみます！ ニンニクを追加することで、香りがアップし食欲が加速します♪