お食事処 うな瀬

うな丼・うなぎ膳など、浜名湖・鹿児島産のこだわりうなぎを吟味して仕入れています。 開業以来つぎ足してきた甘口な秘伝のたれは鰻の上手さと程よく調和し、多くのお客様に喜んでいただいております。また、うなぎと同様に『肝吸い』も人気です。 さらにもう一つのおすすめはミニ丼セット。新鮮な素材をバラエテイーいっぱいに詰め込んだセットは若者やファミリー、お年寄りの方まで幅広くご好評頂いております。 さらに、うなぎの刺身も出しており、他ではやっているところが少なく皆様方にもとても驚かれております。ヒラメやふぐのようにうす造りにして、もみじおろしとポン酢でいただきます。 うなぎの骨せんべいはその店、その店で作り方が違います。作業に手間がかかり出来上がるまでに3日はかかります。 塩味のカリッ！とした歯ごたえはカルシウム100％です！！ ビールのおつまみに最高で子供も喜んで食べます。

秘伝のタレは店主の修行先から譲って頂き開店以来今日まで継ぎ足してきたタレです。関東風の背開き、蒸し有の焼き方です。外はパリッと中はふわっと焼けるよう日々の研究心を忘れないように努力しております。鰻は串刺し３年割き８年焼きは一生。昨日より今日、今日より明日美味しくなるよう真心込めて焼き上げております。タレは濃すぎない甘辛タレです。さっぱりとしていますが味がしっかりとのるように焼いております。

地元北川漁港をはじめ、稲取、谷津（河津）、下田、川奈、赤沢、富戸、伊東と近隣に沢山の漁港を持つ伊豆東海岸ならではの地魚をご用意しております。鮮度はもちろん、魚体の大きさや、用途により保存方法を変えてより美味しくお召し上がりいただけるよう丹精込めて仕事させていただいております。

地元では昔から鯵が美味しいと有名です。鯵尽くしの御膳。鮨、刺身、フライの３種がメインの御膳です。特に鯵フライは県内外のリピーターのお客様から大絶賛を頂いております。魚の質、フライの揚げ加減など日ごろ注意を払いおいしく召し上がられるよう努力しております。

当店では地元をはじめ、静岡県の食材を多く使用しております。地産地消、この土地ならではの食材をお客様には楽しんで頂きたい思いで取り組んでおります。季節によっての物など旬や土地柄を感じ、楽しんで頂きたいです。