炭火牛串　狼煙

狼煙では、 「和牛の美味しいところを、全部楽しむ。」 をモットーにしております。 牛ももを始めとした、肉の旨味が引き立つ赤身 適度に霜が降り、とろけるような味わいの脂身 独特の食感と、じわじわとコクが溢れ出すホルモン 各部位を炭火で丁寧に焼き上げる事で 牛肉本来が持っている旨味を最大限引き出し、 お客様にご提供致します。 タレ・塩・味噌といった味付けはもちろん、 素焼きにだし醤油をつけて召し上がって頂く牛串は、 極上のひとときをもたらします。

狼煙では、 牛の美味しい部位を余すところなく ご用意しております。 ランプ・ミノサンド・シンシンといった 牛串にこだわった専門店だからこそご提供できる 希少部位を取り揃えております。 各部位に応じて、一本一本丹精を込めて焼き上げ、 最高の状態に仕上がった牛串を、ご賞味ください。 また、ホルモンは丁寧な隠し包丁を入れる事で 食感や歯切れが良くなり、 苦手な方でも食べやすくなるよう、 工夫を凝らしております。 一度味わえば、病みつきになってしまう、 牛串の魅力をぜひ感じてみてはいかがでしょうか？

当店は、お酒にもこだわっております。 普段のサワーとは一味違った、 一級品の銘柄焼酎で作られる特別なサワー。 焼酎が本来持っている風味やコクを感じ、 普段では味わう事の出来ない、 焼酎の新たな一面を感じられるでしょう。 牛の旨味を引き立たせる 狼煙の特製レモンサワー、 オススメです。

当店の正面入り口はガラス張りで、 内装は石と木材を基調としたシンプルな佇まいです。 大衆居酒屋のような入りやすさと、 シックで大人の雰囲気が融合した 落ち着いた空間を醸し出しています。 カウンターは、厨房目の前のオープンキッチンで、 私たちスタッフとも、気軽に話をする事が出来ます。 逸品が生み出されていくライブ感を直に楽しみながら、 リラックスした時間を、是非一度お楽しみください。