京都鶴屋鶴寿庵

当店は、御菓子司“京都鶴屋”と名乗り、新選組発祥の地　壬生屯所旧跡“八木家”に由来する、名物　屯所餅、独特の食感をお楽しみいただける鶏卵素麺から、各種羊羹、おぜんざい、そして、京の四季を題材にした生菓子まで、心を込めて京都の和菓子をお届け致しております。 これからも、創業以来の気持ちを大切に、京の文化を和菓子に託し、日々精進致して参ります。

食材を引き立てるのは、すべての元となる“水”。当店では、その水を、敷地内にある井戸の源泉を使用し、素材の本来の味を十二分に引き出し、御菓子作りの土台と致しております。当店の黒餡は、色合い、つや、味、粒のいずれもが品格のある“大納言小豆”を使用しており、中でも特に産地として名高い“丹波大納言小豆”を素材として厳選致しております。また、名物　屯所餅には、当店が所在する“壬生”にちなみ“壬生菜”を使用し、独特の風味をお楽しみいただいております。