洋食ビストロ シトラス

2004年のオープン以来、決して変わることのないシトラスの想いとは、 良質の素材･食材を選び、時間をかけた手作りの料理をリーズナブルな価格で提供することです。 そのために、美味しくいただける食材を探し、化学調味料などを使うことなく、長年培ってきたフレンチの技術を生かしています。 さらに店内では居心地の良さを心がけ、時には大切なシーンを盛り上げる演出もいたします。 ご来店いただく皆様にとってシトラスでの時間が、笑顔をつくり、心もあたたまるひと時となることを願っています。

数十年前、オーナーシェフ 青柳彰彦が料理人を志した時に決意したのは、良質を選び、生かし、手づくりして美味しさを提供すること。その想いを守り続け、福井で気軽なビストロを開店し、皆様に様々なグリル料理を提供しています。特にハンバーグステーキは開店当初からのメニューで、その想いが強く込められています。 美味しさは皆様を笑顔にし、笑顔は私達の探究心の原動力にもなっています。これからもより多くの皆様に親しんでいただける料理と笑顔あふれるひと時を提供していきます。

当店で使用するお肉は、丸岡町産角美（かくみ）の牛や国産やまと豚、フランス産シャラン鴨肉、ニュージーランド産子羊肉など厳選食材ばかり。特に丸岡町産角美の牛は、濃厚な旨みの黒毛和種とあっさりとした乳牛の交配なので、肉質はしっとりと柔らかです。 ハンバーグステーキは、牛肉と豚肉を挽きたて、合わせたてで焼き上げます。そしてビーフシチューを合わせることで、さらなる薫り高い逸品となるのです。 もちろん、野菜も旬の新鮮なものを使用。より美味しくいただけるよう調理しています。 50種類以上ものワインをご用意。 料理にぴったり、気分も高めてくれる味わいをお選びいただけます。 当店の料理はお酒との相性が良好です。とりわけワインとは抜群で、料理を引き立て、食事をより楽しくしてくれます。そういったことから当店では、ワインを常時50種類以上ご用意、県内ビストロでも幅広いラインナップだと自負しております。 ワインが初めての方でも大丈夫！ わかりやすい説明も添えてありますので、まずは料理と味わってみてはいかがでしょうか。もちろん料理をつまみに、ワインの飲み比べというのもお勧めです。

午後の時間をよりパワフルに活動するべく、ランチはボリューム満点、しかもリーズナブルな価格で提供しています。「選べる洋食ランチ」や「洋食コース」「ビストロコース」、ペアで楽しめるちょっと贅沢な「シェアコースランチ」などがあります。 気軽に、いろいろな味を召し上がっていただきたいから、たくさんの種類をご用意しています。 看板メニューであるハンバーグの他、ロールキャベツ、メンチカツ、ステーキなど、メイン料理もいろいろ。 その日の気分や、一緒に食事を楽しむ相手に合わせてコースなどもお選びいただけます。 当店名物、丸ごとトマトのファルシーサラダもぜひ、ご賞味ください。

おつまみはいろんな前菜を楽しめるよう小皿スタイルに、アラカルトは当日だけの黒板メニューもおすすめ。サラダは旬の野菜を使って、デザートは自家製で手作り！　ワインやビールと多彩な味わいは相性も良く、味わうたびに驚きや発見もあるでしょう。ワインはフランス産を中心に50種類以上、取り揃えています。 挽きたて、合わせたての自家製ハンバーグやグリル料理、黒板メニューから自由に選び組み合わせるコース料理もおすすめです。お好きなハンバーグまたはアラカルトに、プラス1000円で“夜ランチ”も楽しめます。（サラダ、ライスorパン、スープ、ドリンク付）