炭焼食堂 てぃーの店

黒毛和牛は、A4ランクのものを使用。特に旨みが強い雌の牛にこだわって仕入れしております。中でもここでしか食べられない!?「アレニエ炙り」は必食!骨盤周りの、1頭から500gしか取れないとても希少な部位なのです。ハラミのような味わいで、脂の甘みを心ゆくまで堪能できる逸品です。アレニエの他、ハラミとバラを盛り合わせた三種盛りは予約必須の必食メニュー!上質な黒毛和牛の旨みをぜひ味わってください。

鶏は、鹿児島直送の知覧鶏を使用。長い飼育期間を経て育てられた知覧鶏は、弾力のある肉質とコクの深い味わいが特徴。「地鶏もも炭焼き」や「炊き餃子」はまさに鶏の旨みがぎゅっと詰まった名物メニューです!また、鮮度の高い朝引きの大山鶏を使用した「白肝白焼き」は、とろけるような脂の味わいがたまらない逸品。刺身でも食べられるほど新鮮な鶏をあえて炙ることで脂が溶け出し、香ばしさが更にアップします!

日本酒とワインは、プロの舌でテイスティングした銘柄を採用。料理との相性を考え、シニアソムリエと利き酒師がベストなペアリングを考えて厳選しております。日本酒は4～6種、ボトルワインは2～3種ほどを常時ご用意。なくなり次第その時々に合わせた銘柄を仕入れいたします。焼酎は料理の産地に合わせ九州の銘柄を。その他定番のお酒もご用意。仕事終わりの飲み会から気軽なデートまで幅広いシーンに最適なラインナップです!