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ア・ラ・カンパーニュ 大阪茶屋町店
大阪梅田駅(阪急)から徒歩3分/カフェ・喫茶店、カフェ
お店のこだわり
パティシエたちは フルーツの“目利き”揃い
ア・ラ・カンパーニュのパティシエはフルーツの目利き揃い。自ら農家に足を運び、見て、食べて、おいしいタルトにぴったりな旬のフルーツを選んでいます。また、仕入れ後も、そのフルーツにとってベストな食べごろになるまでじっくりと待つ。それぞれフルーツの最もおいしいときを見極め、「いまだ!」と思ったとき、フルーツの個性を引き出すカットや組み合わせで、タルトに使用するのです。ア・ラ・カンパーニュのタルトに使われているフルーツは、今が食べごろの瞬間を迎えたものばかり。フルーツが本来持つおいしさのベストです!
数万通りから選ばれた、最もおいしいハーモニー
主役であるフルーツの個性を引き立てながらも、しっかりと存在感のあるカスタードクリームとタルト生地。ひとつのタルトとしておいしい一体感を作り出すために、タルト生地は4種類からぴったりなものを選び、焼き加減も主役に合わせる。カスタードクリームには、レモンやチーズをちょっぴり加えたり。主役になるフルーツに合わせて、タルトもクリームもすべて調整します。その組み合わせは、数万通り以上にもなります。主役に合わせた細かな調整に欠かせないのが、パティシエたちの優れた「手」と「目」。パティシエによって、旬のフルーツ、カスタードクリーム、タルト生地が三位一体となり、濃厚かつさっぱりとした、最高のハーモニーが完成します。ショーケースに並ぶタルトたちは、数万の組み合わせの中から、完璧なバランスを追求した、いちばんおいしい傑作ばかりです。
手炊きで育てた、 タルトをつなぐ カスタードクリーム
ア・ラ・カンパーニュのタルトの肝となるのは、手炊きで仕上げたカスタードクリーム。天然飼料で丁寧に育てられた鶏が生む濃厚な卵と、芳醇な香りのバニラオイルを使い、コクがあるのにさっぱりとした味わいに。「甘さ加減日本一!」と自負するこのカスタードクリームは、タルト生地の香ばしいほろ苦さとフルーツの酸味をつなぐ重要な役割を果たしています。パティシエたちは、目でツヤを見て、手で重さを感じ、そのときのクリームの状態に合わせて、強く混ぜたり、弱く混ぜたり。丁寧に、愛情を持って育てることで、なめらかでツヤのある、絶妙な甘さのカスタードクリームが炊きあがるのです。
ア・ラ・カンパーニュ 大阪茶屋町店
基本情報
- 店名
- ア・ラ・カンパーニュ 大阪茶屋町店
- 電話番号
- 0663720187
- 予約可否
- 予約不可
- 住所
- 大阪府大阪市北区茶屋町6-23
- アクセス
- 駅からのアクセス 大阪梅田駅(阪急) 徒歩3分 大阪梅田駅(阪神) 徒歩8分 梅田駅 徒歩5分梅田駅(阪急)から197m
- 営業時間
- 月曜日:11:30~23:00 火曜日:11:30~23:00 水曜日:11:30~23:00 木曜日:11:30~23:00 金曜日:11:30~23:00 土曜日:11:30~23:00 日曜日:11:30~23:00 祝日:11:30~23:00
- 定休日
- ・L.O.22:00
- 予算
- --
- 支払い方法
- 現金のみ
席・設備
- 席数
- 46席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 無
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- Wi-Fi
- 無
- 備考
よくある質問
予約はできますか?
ご予約などのご相談については0663720187から、お店にご確認ください。
お店の行き方は?
大阪梅田駅(阪急)から徒歩3分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか?
ア・ラ・カンパーニュ 大阪茶屋町店は「カフェ、パンケーキ、ケーキ屋」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。