レストラン結

匝瑳市の宇井さんが育てる『卯の花牛』を仕入れています。 えさにおからを配合することが名前の由来で卯の花牛を育てるのは、日本で宇井さんひとりです。 卯の花牛にこだわる理由は ・年間を通して安定した品質 ・良心的な価格、かつそれに見合う品質 ・美味しい ・できるだけ近隣の生産者と付き合い、地域で消費したい。 繫忙期は入荷に苦心し、手に入らない場合、他銘柄の国産牛で対応することがございます。肉屋さんを訪れるたびに、少しずつ当店の使用方法や肉の状態の感想、希望を伝え、卯の花牛が手に入らない時も別商品を購入し、時間をかけ関係を築き、良い担当者に恵まれて現在優先的にまわしてくれるようになり、助かっています。

当店、パンやお菓子のテイクアウト販売行っております。期間限定でインド風カレー登場です。学生時に知り合ったインド　デリー出身の留学生に教えてもらったレシピがベースです。今まで培ってきたフレンチの技術をからめ、おつくりしております。

ワインは合わせる料理や同席のお相手、食事の趣旨によって選択されると思います。必ずしも高価なワインが全ての場面にフィットするとは限らないです。(勿論、高い商品はそれぞれに理由があり、大抵美味しいです。)　同じものでもその場の空気によって、また飲むひとによって感じ方が変わるところが奥深く、難しくもあります。　約100銘柄常時在庫をそろえております。ご相談くださればシチュエーションに寄り添う1本を探すお手伝いをしております。ワイン好きのオーナーは自分が他店に食事に行ったら?を考え、料理だけでなくドリンクも抑えた価格でご提供しております。特にワイン類はよく同業者に驚かれます。結では売れ筋の商品をいろいろ選んでいただけるよう、厚く揃えております。 また成人のお祝いやお相手の誕生日に生まれ年のワインをご注文下さるお客様がいらっしゃいます。ご相談ください。