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しんじゅくかっぽうなかじま

新宿割烹 中嶋

新宿駅から徒歩6分/和食、割烹・小料理

公式
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地図

東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1

お店のこだわり

盛り付けと器のバランス

和食の器選びで気を付けたいのは、器の形や大きさ、色と料理とのバランスです。全体の調和を考え、料理がもっとも栄える器を選びましょう。 器を知り、料理の性質と合わせて考えていきます。料理の雰囲気や形、派手さや温度など、器選びのカギとなるものは豊富にあり、正解は一つではありません。だからこそ、おもしろさがあります。

器と素材の色合わせ

彩り豊かな食材を扱う和食では、素材の色と器の色を合わせることも大切です。 涼しげでさわやかな印象を与える白や緑、ぬくもりある赤や黄色、器全体を引き締める黒など、色と季節感を感じとり、素材のよさを引き立てましょう。

美しさのポイント、余白

盛り付け最大のポイントは「余白の美」。 見落としがちですが、料理の美しさには、器の余白部分の割合が重要になってきます。 夏は器の余白を多めに、冬は少なめにするのが原則。 目安となる料理と器の割合は、夏は6対4、冬は7対3です。 特に小鉢の盛り付けには、このバランスが発揮されます。

新宿割烹 中嶋

基本情報

店名
新宿割烹 中嶋
電話番号
0333564534
予約可否
予約不可
住所
東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1
アクセス
駅からのアクセス 新宿駅 徒歩6分
新宿駅より徒歩3分
営業時間
月曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 火曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 水曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 木曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 金曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 土曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 日曜日:定休日 祝日:定休日
定休日
[LO]13:30/入店ラスト21:00 ※定休日・営業時間は変更となる場合がございますので、事前に店舗へご確認ください。
予算
支払い方法
現金のみ

席・設備

席数
31席
カウンター席
完全個室
半個室
座敷・畳
喫煙
全面禁煙
貸切
駐車場
ロケーション
駅から15分以内
利用シーン
知人・友人と 夫婦で 家族・子供と 宴会(10人未満)
Wi-Fi
備考

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よくある質問

予約はできますか?

ご予約などのご相談については0333564534から、お店にご確認ください。

お店の行き方は?

新宿駅から徒歩6分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。

何のお店ですか?

新宿割烹 中嶋は「割烹・小料理」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。