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新宿割烹 中嶋
新宿駅から徒歩6分/和食、割烹・小料理
公式
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お店のこだわり
盛り付けと器のバランス
和食の器選びで気を付けたいのは、器の形や大きさ、色と料理とのバランスです。全体の調和を考え、料理がもっとも栄える器を選びましょう。 器を知り、料理の性質と合わせて考えていきます。料理の雰囲気や形、派手さや温度など、器選びのカギとなるものは豊富にあり、正解は一つではありません。だからこそ、おもしろさがあります。
器と素材の色合わせ
彩り豊かな食材を扱う和食では、素材の色と器の色を合わせることも大切です。 涼しげでさわやかな印象を与える白や緑、ぬくもりある赤や黄色、器全体を引き締める黒など、色と季節感を感じとり、素材のよさを引き立てましょう。
美しさのポイント、余白
盛り付け最大のポイントは「余白の美」。 見落としがちですが、料理の美しさには、器の余白部分の割合が重要になってきます。 夏は器の余白を多めに、冬は少なめにするのが原則。 目安となる料理と器の割合は、夏は6対4、冬は7対3です。 特に小鉢の盛り付けには、このバランスが発揮されます。
新宿割烹 中嶋
基本情報
- 店名
- 新宿割烹 中嶋
- 電話番号
- 0333564534
- 予約可否
- 予約不可
- 住所
- 東京都新宿区新宿3-32-5 日原ビルB1
- アクセス
- 駅からのアクセス 新宿駅 徒歩6分新宿駅より徒歩3分
- 営業時間
- 月曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 火曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 水曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 木曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 金曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 土曜日:11:30~14:00、17:30~20:00 日曜日:定休日 祝日:定休日
- 定休日
- [LO]13:30/入店ラスト21:00 ※定休日・営業時間は変更となる場合がございますので、事前に店舗へご確認ください。
- 予算
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- 支払い方法
- 現金のみ
席・設備
- 席数
- 31席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 有
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- ロケーション
- 駅から15分以内
- 利用シーン
- 知人・友人と 夫婦で 家族・子供と 宴会(10人未満)
- Wi-Fi
- 無
- 備考
よくある質問
予約はできますか?
ご予約などのご相談については0333564534から、お店にご確認ください。
お店の行き方は?
新宿駅から徒歩6分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか?
新宿割烹 中嶋は「割烹・小料理」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。