鮨海界

Q: 予約はできますか？

ご予約などのご相談については 0354134075 から、お店にご確認ください。

Q: お店の行き方は？

六本木駅から徒歩3分です。詳しいお店の場所は、 地図ページ からもご覧にいただけます。

Q: 何のお店ですか？

鮨 海界は「立ち食い寿司」を含むお店です。詳しい情報は 店舗ページ からご確認ください。

六本木駅から徒歩3分/寿司、立ち食い寿司

公式

－10,000円～19,999円

地図

東京都港区六本木7-9-6 1F

ナビを開始

お店のこだわり

店主西崎祐樹氏は、無口ながら謙虚で優しい人柄の鮨職人

10代半ばから食の道を志し、鮨の世界で20年。洞爺湖ウィンザーホテルの高級鮨店の下積み時代から、札幌ミシュラン三つ星鮨店の店長を務めるまで、長い修行時代のあいだに、目利き、技量、接客のすべてを学ぶ。2017年に37歳にして初めて独立。東京・六本木の地に『鮨海界』をひらく。仲買いとの絶対的信頼関係、料理人として溢れる斬新なアイディアを応用し、自らの鮨の極みを再構築する。

自然の旨みが凝縮した鮨-信頼する仲買からしか仕入れない

『海界』で使う新鮮な魚介は、北海道独自ルートの産地直送しか手に入らないネタも多い。そこに信頼する築地の仲買からの仕入れる最高品質の素材が加わり、絶品のつまみや握りがはじめて可能となる。

木曽檜がふんだんに使われた美食空間は、白木の香りが清々しい

数寄屋建築の職人が技を持ち寄って作り上げた空間は、寿司屋というよりどこか神々しささえ感じさせる神宮のようだ。それでいて居心地の良さは抜群なのは、すべてディテールを客目線で現代の快適さを最優先に設計しているゆえだ。

鮨海界

基本情報

店名: 鮨海界
電話番号: 0354134075
予約可否: 予約不可
住所: 東京都港区六本木7-9-6 1F
アクセス: 駅からのアクセス六本木駅徒歩3分
六本木駅徒歩2分
営業時間: 月曜日：定休日火曜日：18:00～01:00 水曜日：18:00～01:00 木曜日：18:00～01:00 金曜日：18:00～01:00 土曜日：18:00～01:00 日曜日：18:00～01:00 祝日：18:00～01:00
定休日: [LO]23:30 ※第1回は18:00開始の御予約を承ります。第2回は20:30以降、自由な時間にご予約いただけます。新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
予算: －10,000円～19,999円
支払い方法: クレジットカード可（VISA、JCB、Master、American Express、Diners）