和食器フレンチ Komorebi 上石神井店

安らげる場所として・・・。

安らげる場所として・・・。

店名の由来は何ですか?

昔から自分が撮影する写真の風景には空が多かったです しかも大きな木の隙間から差し込むあの何とも言いようのない太陽の光 「Komorebi」(木漏れ日)とは、森林などの木立ちや枝葉から太陽の日差しが漏れる光景のこと 外国語で単語に翻訳することができない日本独自の感性の言葉 その言葉にフランス料理を和様スタイル(和食器やお箸)で提供することを率直に わかりやすく伝えられる副題として「和食器フレンチ」をつけました 居るだけでほんわかとして微笑みが自然とこぼれる安らぎの場所にしたいという想いから命名しました どうぞゆったりとおくつろぎください

東京都産食材の都産都消

今後どんなお店にしていきたいですか?

【コンセプト】 「東京都産食材(野菜・畜産・鮮魚・乾物)の素晴らしさを、和食器とフランス料理の技法で伝えます」 【都産都消】 「西武新宿線沿線にフランス料理を浸透させ、地域社会に食を通した新しい価値観を提供しつつ 地域食材生産者の活性の一役を担う店舗運営をし、日本伝統文化の再認識ができる環境の提供店舗を目指します」

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