ナチュラルチーズ専門店 PORTAM

ナチュラルチーズは原料の乳の種類や製造方法、乳酸菌、微生物、生産地の風土、季節により風味が大きく変わり、熟成の進行とともに食べごろも変わります。 そのため当店では常時60種類以上の中でも、その時期に食べごろを迎えたチーズを提案いたします。

店内のショーケースには常時60種類以上のナチュラルチーズを用意しており、100gからオーダーカットで量り売りを行っています。 チーズを熟知したスペシャリストが対面形式で、お客様のお好みや食べごろのもの、ワインやその他の食材との食べ合わせやおすすめの食べ方を提案いたします。 また、ナチュラルチーズを美味しくお召し上がりいただくための保存方法はもちろん、チーズの特徴に合わせたカット方法なども説明しておりますので、気軽にお尋ねください。

当店はフクちゃんの4コマ漫画で知られる横山隆一のアトリエ跡地にあります。 当時、「門の家」と呼ばれていたアトリエには横山デザインの門扉があり、地元の方にもよく知られていました。 その門を残してポルタムのアイコンにしました。 門の奥に広がる庭では横山が仲間と造り上げたプールを中心に八重桜、藤棚、梅など四季折々の風景が楽しめます。