二代目 葵

二代目葵は、2015年11月に渋谷区松濤、神泉エリアにオープンした日本料理店。厳しいことでも知られる日本料理の名店で修行を重ねた里吉雄一郎氏のお店である。店内に入るとまず驚くのが、多種多様な包丁の存在。日本独自に発達したそれらを使い分け、生み出されるお料理の数々。オススメは、新鮮なお造りと日本酒、そして注文ごとに焼き上げるだし巻き玉子。リーズナブルなため、仕事帰りに週3で通える珍しいお店です。

二代目葵の一番人気は、毎日築地より仕入れる新鮮な魚介のお造り。多くのお客様が注文されるスペシャリテです。他にも、注文が入ってから焼き上げるだし巻き玉子や旬の食材をふんだんに使用したお料理もお薦めです。だし巻き玉子は、お子様には甘めに、関西圏のお客様にはダシたっぷりに、お客様の好みや体調に合わせて味を変えています。味にも優しさがあるように、角のないお料理を心掛けています。自慢は、日本酒とお料理のマリアージュ。お料理が持つ基本味と、日本酒が持つ特性を組み合わせ、味の相互作用を生み出し調和しています。

人気の銘柄はもちろんのこと、希少な銘柄、さらには出来たての新酒まで、全国から選び抜いた地酒や銘酒を取り揃えました。繊細な旨味を感じさせる和食と日本酒の相性はいわずもがな。その他に、焼酎・ワイン・ビール・ウイスキーなど充実のラインナップをご用意。ぜひお料理と共にご注文下さい。