銀座 聖藍

お料理は月替わりのコース料理に加え、旬の食材を盛り込んだアラカルトメニューをご用意しております。日本料理一筋に研鑽を重ねた八田克彦料理長の高い技術と柔軟な発想、そして繊細な職人芸が、四季折々の旬の旨味を引き出します。

「料理を見た目でも楽しむ」ことは、日本の食文化の代名詞でもあります。ゆえに銀座聖藍では、おもてなしするお客様を想いつつ、一つ一つのお料理にふさわしい器を選びます。器は、内閣総理大臣賞など数々の栄誉に輝く輪島塗の巨匠・市中佑佳氏の作品をはじめ、古伊万里焼や有田焼などから厳選しております。

銀座聖藍には、カウンター席と2つの個室席がございます。 　カウンター席は8席。料理人との語らいを楽しみながら、あるいは心穏やかに、お料理と銘酒を味わう満ち足りたひとときをお過ごしください。 　2つある個室のうち、定員6名様のお部屋が「朝顔」、定員4名様のお部屋が「蘭」です。 個室は引き戸を外すことで、一部屋としてのご利用も可能です(最大12名様)。ご家族やごく親しい方とのご会食をはじめ、ビジネスの接待、ご結納やご法事、少人数でのパーティーなど、さまざまなシーンでご利用ください。