Restaurant 27

ボルドーワイン、カベルネソーヴィニヨンを主体にした赤ワインとの相性も抜群、ヴァンセットの中でも指折りの人気メニューです。 厚みのある牛ヒレ肉をゆっくり丁寧に焼き上げ、香ばしく焼いたフォアグラを贅沢に添えました。マデラ酒ベースのコクのあるソースが引き出すしっかりとした肉の味。 シンプルでいて重厚なフランス料理伝統の奥深さを実感して頂けることと思います。 付け合せは、季節ごとに旬のものをお楽しみください。

ワタリガニや魚、貝でとった海の旨味がふんだんに出た濃厚スープに、皮目を香ばしく焼き上げた鮮魚を添えました。 お魚は山口県萩や石川県などの漁港から直送されているので、鮮度も抜群。時にしっとり、時にパリッと、素材の持ち味を最大限引き出した一皿になっております。 是非お召しあがり下さい。写真は甘鯛の鱗焼です。入荷状況によりディナーでご用意しています。

ランチ、ディナーともに、コースのデザートを予約限定でバースデーケーキに変えることができます。 普通の卵より、はるかに多くのビタミンEを含有する兵庫県加古川の日本一のこだわり卵を使ったケーキ。卵が良いということは、 ケーキの地が根本的に美味しいんです。幸せな時間は、幸せな味覚とともに思い出に・・・。ご予約はお早目にお願い致します☆