手打ちパスタと自然派ワイン MONO

当店で使用しているパスタは、すべて手打ち麺。イタリアの道具を使って仕上げる、本格的なパスタをご提供いたします。オススメのメニューは、「霧里ポークベーコンのカルボナーラトリュフの香り」。広島県三次産の“霧島ポーク”のベーコンとイタリア産のトリュフを使っており、コク深い味わいと、豊かな香りをお楽しみいただけます。この他にも様々なソースのパスタをご用意しておりますので、ぜひお召し上がりください。

バーニャカウダに使用している新鮮な有機野菜は、広島県内の農家などから直接仕入れる旬のものや、珍しい品種など様々。生クリームをベースにした自家製のアンチョビソースを絡めてお召し上がりください。また、“鳥取和牛”の炭火焼きもオススメです。オレイン酸を55%以上含んだ口どけの良い脂がのった肉を、ミディアムレアに焼き上げました。たっぷりの肉汁や香ばしい香りと、タスマニア産のマスタードが好相性な一品です。

ワインは自然派ワインを中心に、赤・白3種類ずつご用意しております。各種ボトルワインの他、気軽にお愉しみいただけるグラスワインも700円～ご提供。銘柄は週ごとに替えておりますので、様々な味わいをご堪能いただけます。その他、ビールやウイスキー、イタリアのカクテルなどもラインナップ。中には、さっぱりとした「ブラッドオレンジ梅酒」や「クレイジーレモン」、「レモンロックス」といった珍しい一杯もございます。