鶏おでんと出汁割り日本酒 ふぁるこ

日本酒のフルーティーさではなく、『旨味』を味わ うのが出汁割の楽しみ方。 出汁は、鶏としじみの2種類があるため、違う味わい を楽しむこともできます。 そしてもう一つのお楽しみが、『薬味』。一味の辛 味を加えることでお酒の味が締まります。 おでん用の薬味の、ラー油・辛子・辛味噌・柚子胡 椒もお好みで加えて、ぜひ自分の好きな味に変化さ せてください。 出汁割以外にも、北海道～九州の銘酒や自家製のサワーもあります。

『ふぁるこ』のおでんは、鶏出汁を使用し、あっさ りとした中に感じられる鶏の旨味が絶品。 ぜひ食べていただきたい、博多一番どりの鶏団子や カモ団子は、一つひとつが小ぶりなため重たくな く、女性のお客様にもピッタリです。 糸島産の季節野菜を使ったおでんは、四季折々の具 材の変化を楽しめるほか、宮崎産の『大杉椎茸』は 味の濃さにハマること間違いなし。 エリンギなど、珍しい「きのこのおでん」も、ぜひ ご賞味ください。

しじみ出汁に醤油を少し加えた「シジミ出汁」のお 通しで出汁を味わっていただくことからスタートす る当店。 朝挽きの鶏をレアな状態に揚げてハニーマスタード をつけて食べる「朝引き鶏のレアから揚げ」や「九 条ネギ浅漬け」、茨城県波崎の名物「サバの文化干 し焼き」、「明太子のアヒージョ」など、珍しいつ まみの種類も豊富です。 系列店の生パスタを使用した「鶏麺」や「しじみラ ーメン」で〆までこだわりの出汁を堪能ください。