あみ焼き拓家

錦爽鶏(きんそうどり)とは、厳しい条件、環境下の中で育て上げられた鶏のことを指します。 脂肪が少なく皮が薄いのが特徴で、鶏本来がもつ旨みもたっぷりです。 ​ここ松阪では、かけダレたっぷりの味噌で鶏肉を焼いて味わうのが主流となっていますが、拓家はその主流となりつつある食べ方とは違う食べ方を、提案していきたいと思います。 ​味噌を味わうのではなく、鶏本来の味を感じて頂きたいのです。 ​味噌や塩がついていなくても、とても美味しいのが錦爽鶏です。そこが国産鶏とは違う点です。 ですが、もちろんつけダレの味噌ダレも、藻塩も手は抜いておりません。 大将が素材から見極め、厳選したものだけを使いじっくり丁寧に作り上げた味噌ダレは絶品です。 ​藻塩は、手間と時間をかけてゆっくりと焼き上げてあるので、旨みが凝縮されております。 ​ここ、拓家から鶏の新しい 味わい方を発信していきます。

お子様がまだ小さくて外食ができない・・ どうしても家にいないといけない・・ 気の合う仲間同士でアウトドアを楽しみたい! ​そんなシーンの時には是非、あみ焼き拓家をご利用ください! 柔らかく旨みたっぷりジューシーな錦爽鶏が ​より一層食卓を明るく、笑顔のあふれる場とさせてくれること間違いないでしょう。