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いち太
外苑前駅から徒歩5分/和食、割烹・小料理
お店のこだわり
佐藤太一氏(サトウタイチ)―和食の魅力を伝える、期待の料理人
1980年、北海道岩見沢市出身。調理学校を卒業後、高級ホテルの中華部門へ就職。その後ニュージーランドへの語学留学を経て、日本食の素晴らしさに気づき和食の道へ進むことを決意。帰国後は地元北海道の料亭で修行を積み、新宿御苑前「大木戸矢部」に入店、29歳で料理長に就任。2014年9月に独立し、「いち太」をオープンさせた。開店後1年余りの「ミシュランガイド東京2016」より連続で星を獲得している。
檜の香りが心地よい、明るく和やかな時間の流れる空間
ガラス張りの洒落たファサードは、ここが日本料理店とは思えない雰囲気を放つ。しかし入口に掲げられた暖簾をくぐると一変。そこに広がるのは、温かみのある檜で統一されたしつらえの、明るくも凛とした空気の漂う空間だ。無垢の檜一枚板のカウンターには、ほどよい緊張感とともに和やかな時間が流れている。店主の佐藤氏が大切にしている「一期一会」の心は、人と人、そしてゲストと食材をつなぐこの空間にも生きているのだ。
表情豊かな四季を物語る、味わい深く美しい日本料理
四季の食材により組み立てられるコースは2種類。春の山菜、夏の鮎、秋の松茸、冬のカニやフグなど、佐藤氏自ら市場で選び抜いた食材はその個性を生かして調理される。そして美しい器に盛り付けられることで完成する一皿は、豊かな恵みを五感で堪能できる味わい深い日本料理だ。コースの終わりには、毎日挽きたてのそば粉を使用し佐藤氏自ら手打ちする、香り豊かな十割蕎麦を楽しむことができる。
いち太
基本情報
- 店名
- いち太
- 電話番号
- 0364554023
- 予約可否
- 予約不可
- 住所
- 東京都港区南青山3-4-6 AOYAMA346 101
- アクセス
- 駅からのアクセス 外苑前駅 徒歩5分東急メトロ銀座線 外苑前駅 1a出口から徒歩5分
- 営業時間
- 月曜日:17:30~23:00 火曜日:17:30~23:00 水曜日:17:30~23:00 木曜日:17:30~23:00 金曜日:17:30~23:00 土曜日:17:30~23:00 日曜日:定休日 祝日:定休日
- 定休日
- [LO]21:00 [ランチ営業] 3日前、4名様以上のご予約で営業致します。 1日1組限定
- 予算
- 10,000円~19,999円10,000円~19,999円
- 支払い方法
- クレジットカード可(VISA、JCB、Master、American Express、Diners)
席・設備
- 席数
- 17席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 有
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- ロケーション
- 駅から15分以内
- 利用シーン
- 知人・友人と 夫婦で 家族・子供と 宴会(10人未満)
- Wi-Fi
- 無
- 携帯電話
- au docomo Softbank
- 備考
- [駐車場]近くにコインパーキングあり [サービス料]10%
よくある質問
予約はできますか?
ご予約などのご相談については0364554023から、お店にご確認ください。
お店の行き方は?
外苑前駅から徒歩5分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか?
いち太は「割烹・小料理、懐石料理」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。