泉岳寺門前紋屋

富山の食材と全国から仕入れる旬の食材をふんだんに使用した当店のお料理は、素材本来の旨みを存分に味わっていただくためシンプルな味付けにてご提供しております。土鍋で炊き上げるお米は"魚津のコシヒカリ"と"穴の谷霊水"という不純物が極端に少ない軟水を使用しおり、お米のそのものの甘みや触感などがお楽しみいただけます。富山の恵みをいっぱいに含んだ料理の数々を心ゆくまでお召し上がりくださいませ。

富山の恵みを中心としたお料理は、見た目にも美しい極上の一皿。地魚、お米、お醤油、お味噌などは富山産のものを使用し、そのほかの食材は全国から厳選して仕入れております。冬は河豚、蟹、寒鰤の季節です。富山の山奥の湧き水でひいたこだわりの出汁を使用し、素材の旨みを最大限引き出した逸品をぜひお愉しみください。

当店は季節感を感じられるお庭や美しい木目のテーブル、温かみのある薪ストーブなど細部にまでこだわった上質な和空間です。カウンター席では、職人の技で食材から至高の一皿へと昇華する様をご覧頂きながらお食事がお楽しみ頂けます。また、完全個室も完備しておりますので、接待や大切な日のお食事などシーンに合わせてご活用いただけます。詳しくはご予約の際にご相談ください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。