炭火焼 ホンマ

精肉は4番上クラス以上【焼肉にして旨い肉】を取り揃え。 4番上クラスは肉の旨味と脂の甘味のバランスがよく、焼肉として楽しむのに最適。良質の肉を提供できるのは、毎日市場に出向きオーナー自ら肉の状態を見て仕入れるから。5番の肉の仕入れもありますが、5番で値段だけ高い肉より旨い4番上の肉を多く揃えています。希少部位はその日の良い物を黒板メニューから。入荷でメニューを決められるから価格と質が両立します。

解放感のある6席のカウンターにはホンマがいます。 肉の形ができるところからお口に運ぶまでしっかりと美味しい状態を作れる当店の特等席。テーブル席は片側ベンチシートで、4名様から最大16名様まで並びのテーブルでお楽しみいただけます。おひとり様6000円以上でお任せも承っております。その日の仕入れで良いものをご納得いただける組み合わせでご提供。あまり詳しくない方こそお気軽におまかせでご注文ください。

当店は生食用食肉の取り扱いを許可を受けています。 数量限定の和牛生ユッケは新鮮そのもの、こわだりの卵との相性もバツグン。店内調理にもこだわり、精肉もオーダーが入ってからカットします。 ホルモンはハツもタンも生からさばいてご提供。当店が網の炭火焼きにこだわっているのは、ホルモンも美味しくご提供する為。炭を店内で熾す為にコストもかけています。ホルモンが苦手な方こそ当店のホルモンで見方を変えてみてください。