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炭手前 鷽
水天宮前駅から徒歩4分/和食、割烹・小料理
公式
－10,000円～19,999円
お店のこだわり
こだわりの炭火焼き台
焼き台は一般の炭火焼店にあるような業務用の焼き台ではなく、昭和初期に作られたという関西火鉢を使用。どっしりした木枠に囲まれているので、眺めていると囲炉裏端に座っているかのようなノスタルジックな気持ちになる。使う炭は鹿児島産のクヌギの炭。一般に使われる樫よりもずっと太くて、見た目のインパクトも大きい。
代表的なひと品「炭焼き天ぷら」
奥がウナギ。ほっくりと仕上がったウナギは佐賀県・小城産。こんがりと焼いたら、ウナギの骨でとっただしを煮詰め、煮詰めたトマトと黒酢を合わせたたれをかけ、青山椒とクミンパウダーをふる。臭みもなく、蒸さずに焼いたウナギは歯ごたえがあり、たれの酸味とクミンの香りで、鰻屋さんのかば焼きとは違った美味に。
こだわりの空間
カウンターの中はフルオープンの厨房。中央には、耐熱ガラスで囲まれた炭火の台があり、ここでさまざまな食材が焼かれていく。カウンターとほぼ同じ高さに調理台があるため、料理する手元がよく見える。お客と店主との距離感が近く、親密な雰囲気を醸し出す。
炭手前 鷽
基本情報
- 店名
- 炭手前 鷽
- 電話番号
- 09016508220
- 予約可否
- 予約不可
- 住所
- 東京都中央区日本橋蛎殻町1-8-4 1F
- アクセス
- 駅からのアクセス 水天宮前駅 徒歩4分地下鉄半蔵門線 水天宮前駅 徒歩4分
- 営業時間
- 月曜日：18:00～23:00 火曜日：18:00～23:00 水曜日：18:00～23:00 木曜日：18:00～23:00 金曜日：18:00～23:00 土曜日：18:00～23:00 日曜日：定休日 祝日：18:00～23:00
- 定休日
- 店舗にご確認ください。
- 予算
- －10,000円～19,999円
- 支払い方法
- クレジットカード可（VISA、JCB、Master、American Express、Diners）
席・設備
- 席数
- 14席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 無
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- ロケーション
- 駅から15分以内
- 利用シーン
- 知人・友人と 夫婦で 家族・子供と デート 会食・接待
- Wi-Fi
- 無
- 携帯電話
- au docomo Softbank
- 備考
よくある質問
予約はできますか？
ご予約などのご相談については09016508220から、お店にご確認ください。
お店の行き方は？
水天宮前駅から徒歩4分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか？
炭手前 鷽は「割烹・小料理」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。
