にく稲

創業126年の老舗「肉のいろは」より「雪むろ芳醇和牛」を仕入れております。いろは5代目の目利きでこだわりのA5ランクの黒毛和牛一頭買いをしております。各部位を切り分け雪深い上越地区安塚の雪室貯蔵庫でじっくり約30日間熟成。香りはチーズやバターのような芳醇な乳製品のような熟成香を楽しむことができ、味わいもしっとり柔らかく熟成しています。

にく稲では2017年から新発売した新潟県の「新之助」をご用意させて頂きました。べたつきが少なく、肉のタレや旨みがほどよく染み込みより一層旨みを感じるお米になります。さらに雪むろ芳醇牛を「元祖焦しタレ土鍋肉ごはん」として最高の締めメニューをご用意。もちろん食べきれなくても、お土産でお持ち帰りくださいませ!炊きあがりに時間がかかりますので事前予約をお勧めしております。

にく稲の無煙ロースターは◎網に水が入っており、高温度化せず、炭火のような遠赤外線により焦さずじっくり火を通します。焦さずに遠赤外線でじっくり焼き上げるため、肉の旨み分も凝縮され柔らかくジューシーに仕上がります。熟成牛の極上赤身肉にまさにピッタリなロースターです。焼き肉なのに、においも付かないのでお洋服も気にせずでデートや接待、会食など翌日も安心です。にく稲で素敵な夜をお過ごしください。