旬感食楽 あすなろ

素材の美味しさをとことん追求した「あすなろ食堂」。素材の質はもちろん、使用する炭や塩、打ち方、切り方など…素材選び～仕込み～焼き方に至るまで、全てにこだわった“焼鳥”は、当店自慢の逸品でございます。たかが“焼鳥”、されど“焼鳥”――。シンプルな料理だからこそ、素材の旨さは必要不可欠。時には一夜干しにしてから焼くものも。地域で一番美味しいを目指し、日々、丹精込めて焼き上げています。

肉の質、捏ね方、玉ねぎの炒め方など…全てにこだわり抜いた【鴨つくね】は、別名“つくねを超えるつくね”と呼ばれる当店の名物料理。この一品だけを求めに、わざわざ遠方からお越しいただくお客様も。ジューシーかつ噛む度に旨味がジュワッと溢れる…。一度食べたら、脳裏から離れない、やみつきになる一串を体感してみてはいかがでしょうか。お味は、自家製カレー、おろしポン酢、湯布院マスタード、味噌から選択可能。

今夜はどんな銘酒に出逢えるのだろうか――。馴染みある酒屋さんから仕入れる日本酒は、日本全国より厳選。その数、常時12種類以上。自慢の“焼鳥”と日本酒の最高のコンビネーションを気軽に楽しんでいただくため、当店では一律≪390円≫というお手頃価格でご用意しております。日本酒を飲んだことがない方やなかなか手に取りづらかった、なんて方にもきっと好きになっていただける一杯が目白押しです。