天麩羅とお蕎麦 三輪

天麩羅のお魚は大阪湾の近海物を中心に、日本各地から旬の食材をただ揚げるだけではなく一手間加えた和の技法でお楽しみいただきます。季節を感じていただけるお野菜は旨味をぐっと衣の中に閉じ込めます。天麩羅の油はキレの良い米油を使っておりますので胃もたれせずお召し上がりいただけます。米油は油煙が出にくいので衣服への匂い移りも少ないです。

コースの〆には毎日お客様のお顔を思い浮かべながら手打ちしたお蕎麦をご用意しております。都会のお蕎麦らしく細い麺線ながら歯ごたえのある食感とつるりとした喉越し。二八の良さを味わっていただきたいと思っております。お蕎麦は必須栄養素をバランス良く備え、血の流れを良くするルチンを多く含んでおります。お酒を嗜む街「北新地」だからこその〆の一枚です。そこはかとない甘みをお楽しみください。

お酒は、シニアソムリエの資格を持つ店主が、天麩羅とお蕎麦に合わせて厳選したワインと日本酒をメインとした醸造酒を中心に取り揃えております。永らくお酒を色々な角度から見て参りました知識と経験を活かし、お客さまに是非お飲みいただきたいと思うお酒をお勧めさせていただいております。お酒をお飲みになられない方も特別な形で抽出した玉露もご用意しておりますので、ぜひお越しくださいませ。