博多水たき濱田屋 店屋町店

当店の美味しさの秘密は、一切の妥協を許さない、スープとこだわりの素材にあります。新鮮な鶏ガラをたっぷり使いとった透明なスープは、鶏のエキスが溶け込んだコク深い味わい。 鶏は、臭みが無く鶏の旨みが存分に感じられる「生後九十日の赤鶏」を使用しております。

博多水炊きは、初めにスープを飲んでいただき、それから鶏のぶつ切りや鶏ミンチ、野菜の順番で、順序立てて食べる特徴があります。 濵田屋のスープは新鮮な鶏ガラをぜいたくに使い、短時間で一気に炊き上げることにより、あっさりながらも、深い味わいでコクのあるスープです。

水炊きに使用する鶏肉は生後九十日の赤鶏を、丸鳥のまま仕入れ鮮度にこだわっております。 柔らかな中に軟骨を混ぜ食感も楽しめるミンチ、スープをたっぷり吸いこんだ野菜。自慢のスープと香り高い酢醤油でお楽しみください。