謎屋珈琲店

謎屋珈琲店で使用するコーヒー豆は、すべて自家焙煎です。 コーヒー豆は、焙煎後ただちに酸化が始まり、一定の期間を過ぎればそれは雑味となってあらわれます。豆を挽き、粉状にしてしまえばなおさら。表面積が大きくなるぶん、酸化の影響は深刻です。 謎屋珈琲店は、厳選した生豆を店内で焙煎し、新鮮な豆のみお客様に提供しています。 コーヒー、特に自家焙煎コーヒーは、業界全体としてまだまだ敷居が高いのが現状です。気難しいマスターがカウンターの向こうでコーヒーと焙煎のうんちくを傾け、ブラックでしか飲むことを許されない、そんなイメージを持った方もいらっしゃるでしょう。しかし、美味しいものは、本来は誰でもが気軽に楽しむべきものです。友達や恋人、家族と一緒はもちろんのこと、一人でも気軽に入ることができるカフェ、けれど中身は本物志向、そんな珈琲店を作っていきたいと考えています。

サードウェーブ、サステイナビリティ、トレーサビリティ………、自家焙煎珈琲業界の動きは活発で複雑ですが、コーヒーの小難しい知識など必要ありません。お好みに応じてミルクも砂糖も入れるべきですし、コーヒーが苦手な方のために、紅茶、ジュース、アルコールも少々ですがご用意しています。自家焙煎珈琲の美味しさに気がついていただくために、苦手だと思っている方も挑戦してみてほしいという思いもあるのですが(笑)　スタッフがお客様の味のお好みをお聞きし、銘柄をおすすめすることもできますので、コーヒーがよく分からないという方もお気軽にお尋ねください。

「ミステリーカフェ」というコンセプトは日本初で、その商標権は謎屋珈琲店が有しています。 本当に美味しい珈琲をまずは一口飲んでいただくきっかけとしての「珍しさ」にすぎません。 新鮮で高品質な珈琲を、多くの方に口にしていただきたい。そのためには、若い方、ご家族の方でも気軽に、そして楽しく入れるお店の存在が、どうしても必要だったのです。