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希望軒 心斎橋長堀店
長堀橋駅から徒歩2分/ラーメン、家系ラーメン
公式
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お店のこだわり
スープソムリエ“上湯師”
希望軒では各店舗にいるスープソムリエ 「上湯師(しゃんたんし)」がスープを作ります。 「上湯師」は、所定の研修を受け試験に合格した者だけが 与えられる希望軒独自の資格称号。 その資格を持つ者だけが、 希望軒のスープを管理し旨味を引き出すことができます。 上湯師が仕上げた本物の味をご堪能ください。
こだわりの麺
◆低加水中細ちぢれ麺 究極までこだわって加水調整をすることで、麺の表面にはほんのりとスープが染み込んで絡みやすくなっています。麺の芯はしっかりとした固さがあり、歯切れの良さを出しています。 ◆多加水太ちぢれ麺 加水を高くした中太麺。つるっとした食感にすることで、あっさりしたスープの邪魔をしないようスープが麺に絡むように絶妙な配合で作り上げています。 ◆つけ麺用もっちり太麺 麺を食べたときに、ほんのりと甘い香りと味が感じられるような小麦粉を厳選して使用しています。香りにこだわり過ぎてスープとのバランスが壊れないように考えた配合になっています。つるっとした食感と滑らかな喉越しを実現し、違和感なくスープとマッチさせています。
こだわりのチャーシュー
旨み成分が溶け込んだ特製タレで 厳選豚バラ肉をじっくり煮込みました。 薄くスライスすることで、 スープに浮かせたときに旨みが溶け出し、 スープに美味しさの幅を出しています。
希望軒 心斎橋長堀店
基本情報
- 店名
- 希望軒 心斎橋長堀店
- 電話番号
- 0662814722
- 予約可否
- 予約不可
- 住所
- 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-10-9
- アクセス
- 駅からのアクセス 長堀橋駅 徒歩2分長堀橋駅
- 営業時間
- 月曜日:11:00~05:00 火曜日:11:00~05:00 水曜日:11:00~05:00 木曜日:11:00~05:00 金曜日:11:00~05:00 土曜日:11:00~05:00 日曜日:11:00~05:00 祝日:11:00~05:00
- 定休日
- [定休日] なし
- 予算
- --
- 支払い方法
- 現金のみ
席・設備
- 席数
- 0席
- カウンター席
- 無
- 完全個室
- 無
- 半個室
- 無
- 座敷・畳
- 無
- 喫煙
- 全面禁煙
- 貸切
- 無
- 駐車場
- 無
- Wi-Fi
- 無
- 備考
よくある質問
予約はできますか?
ご予約などのご相談については0662814722から、お店にご確認ください。
お店の行き方は?
長堀橋駅から徒歩2分です。詳しいお店の場所は、地図ページからもご覧いただけます。
何のお店ですか?
希望軒 心斎橋長堀店は「家系ラーメン」を含むお店です。詳しい情報は店舗ページからご確認ください。