和食旬彩 亜しょう

当店では、毎朝市場へ出かけ、旬の魚介や野菜などを厳選して買い付けております。特に魚介類にはこだわり、国産の天然鯛や長崎産の本マグロを通年仕入れているほか、その日市場で見て美味しそうだと感じた魚介類も仕入れております。これらを、造り、にぎり、焼き、揚げ、など様々な調理法でご提供。また、ヒレの中でも最も肉質のよい”シャトーブリアン”を使用した宮崎産の牛肉ステーキもおすすめですので、ぜひお試しください。

料理長は、優れた料理人に与えられる『師範状』の持ち主。料理人として30年以上、料理長としても10年以上の経験を積んだベテランです。「お客様に一番味わってほしいのは、素材本来のおいしさ」という想いのもと、確かな目利きで選び抜いた食材を、熟練の技を駆使してご提供しております。盛り付けや器などにもこだわっているので、舌はもちろん目でもお愉しみいただけます。

当店の料理をより美味しく味わっていただけるように、お酒は食中酒を中心に揃えております。日本酒は、兵庫県や山形県の銘酒をご用意。ほかにも、定番のビールや焼酎はもちろん、ウイスキー、ワインまで幅広いラインアップです。お客様のご気分や、料理ごとにおすすめの一杯をご提案させていただきますので、お悩みの際はお気軽にお声がけください。