珈古屋 西東京田無店

珈古屋のウリはカウンター席の前に設置された「いけす」。常時、車海老・鯵・貝類など新鮮な魚介が泳いでいます。ご注文を頂いたら網で上げて、長年修行を重ねた料理長がそのまま捌く。鮮度良く、味も良い。見た目も華やかな刺し盛りをご提供致します。その他、四季折々の魚を仕入れておりますので、是非ご堪能ください。

気仙沼から届く当店の看板メニュー「サメのハツ(心臓)」を筆頭に、全国各地の旬の魚介が漁師から直接届きます。各地の港をまわり直接交渉して作ったネットワークをいかし、様々な魚介をご用意致します。ご注文に迷ったら、是非スタッフまでお声がけください!その日一番良いものをお出し致します。

珈古屋が足で探して何度も通い続けて、やっと仕入れることが出来た「地頭鶏」宮崎の農場から空輸で直送。発注した分だけ届くので、地鶏の”希少部位”が楽しめます。レバー・ハツ・砂肝・ささみなど、地鶏のお刺身はとても珍しいメニュー。是非ご堪能頂きたい逸品です。※数に限りがございます。ご注意ください。