らーめん山頭火 札幌北14条店

誕生のきっかけは、創業者の畠中が家族に宣言した一言から始まりました。「俺が美味しいラーメンを作る」毎日食べても飽きることがなく不思議とクセになるその味は家族から絶賛され、北海道旭川市でひとつの店が産声をあげることになりました。座席数9席、メニューは「しおらーめん」のみ。「らーめん山頭火」の歴史は、ここから始まりました。

一見、小ぶりながらも重量感のある当店のどんぶりは、創業当初から反りのない特注の器。スープの温度が冷めにくいようしっかりとした厚みを持たせているため、お客様がスープを口に運ぶその瞬間まで、香りと旨味を逃すことはありません。ラーメンどんぶりらしからぬ藍色のその姿は、らーめん山頭火を象徴するものとして今も多くのお客様に愛されています。

塩分を控え、素材や製法に手間と時間をかけるのは、創業の原点でもある「家族に食べさせたい、美味しくて体にやさしいらーめん」を提供したいという思いから。親が子に食べさせる料理のように、手間と愛情を惜しみなく注ぐ。創業当時からの精神を受け継ぎ、世界中の人々から末永く愛されるらーめん店を目指して、これからも変わらぬ味をお届けして参ります。