高倉町珈琲 狭山店

私達は、コーヒー屋さんの直営店ではなく、「お客様においしいコーヒーを飲んでゆっくり過ごしていただく店」として高倉町珈琲をつくりました。「おいしいコーヒー」をお席にお届けするためには、コーヒーを輸入・焙煎・販売をしている専門家とのやりとりが欠かせないのです。品質の良い豆をコーヒーに合わせて最適の焙煎をして、店に届けてもらっています。豆が店に着いたら最良の状態で保管し、口にする時にいちばんおいしくなる機械を使って、心をこめてコーヒーをいれています。私達が豆を選ぶ基準は「おいしいかどうか」だけです。ブレンド用、アメリカン用、アイスコーヒー用、それぞれにぴったりの煎り方・挽き方・いれ方を研究しています。

高倉町珈琲のパンケーキは、リコッタチーズのパンケーキ、ふわふわして柔らかくしっとりしているのが特徴です。私達のパンケーキを決める時に色々なパンケーキを焼いてみました。その結果、ヘルシーで口の中で溶けるようなふわふわのパンケーキにしようと決めたのです。脂肪分の少ないリコッタチーズの軽い感じと卵白のメレンゲを焼く直前に混ぜ合わせて、熱伝導のよい銅板の専用グリルで両面を焼き上げます。朝オープンしてから夜のオーダーストップまで、いつの時間帯にもご用意しています。お得なモーニングのパンケーキセットからフルーツやクリームのパンケーキ、そして、季節のパンケーキなど、お客様のその日の気分に一番合っているのはどのパンケーキでしょう?

お客様に安心して食事して頂けるよう「食の安全」に取り組んでいます。その一環として、全商品のアレルゲン物質(7品目:卵・乳・小麦・そば・落花生・エビ・カニ)及び栄養成分(カロリー・塩分)の情報をお知らせしています。昨年から少しずつですが、「よりおいしい」「より安全な」「健康に役立つ」メニューを増やし始めました。これからもコツコツと続けてまいります。