はかた居酒屋ばかちん

透明な美しさや歯ごたえを楽しめる佐賀・呼子のイカの活き造りは、特に関東のお客さまに喜ばれている感動の一品!お食事のタイミングを見計らって捌きますので、ピチピチの状態でお召し上がりいただけます。また後造りは、天ぷらか塩焼きをご選択可能◎ご自宅ではなかなか食べることができない新鮮な味わいをぜひご堪能ください!※予約の段階で売り切れることもございますので、ご来店前にお気軽にお問い合わせくださいませ。

当店のサバは、長崎・九十九島で獲れた新鮮ものを使用しています。秘伝の特製ダレは、老舗の博多醤油とふんだんに使った練りゴマを調合。甘みのある香り高い醤油とゴマの風味を絶妙なバランスで引き出した当店の特製ダレ。サバと合わせることで最高の旨みが口の中で広がり、職人技が光る一品◎九州の日本酒や焼酎と相性が良いと大好評!多くの食通の舌を唸らしている自慢の看板メニューです。

当店では、親不孝通りにあった老舗の居酒屋「振子」の味を引き継ぐもつ鍋を提供しています。もつは、国産牛の小腸のみを使用。肉の脂の甘みや旨み、小腸特有のコリコリとした食感をお楽しみいただけます。また、以前は裏メニューで提供していた大好評のチゲ風もつ鍋(赤鍋)を、この度メニュー化いたしました!一人で2～3人前をペロッと平らげる女性のお客さまもいらっしゃる、さっぱりとした醤油味もオススメです。