荒井屋 本店

丁寧に引いたまろやかな味わいの出し汁に、厳選牛をくぐらせていただく【しゃぶしゃぶ】は、【牛鍋】に継ぐ、こだわりの一品。噛みしめる度に、肉本来の旨味が際立つ贅沢な味わい。スダチや橙(ビターオレンジ)を絞ったポン酢や黄金色に輝く濃厚な胡麻ダレでご堪能いただけます。また、鍋にもご注目を。三代目がこだわり続けた“南部鉄器の鍋”を使用しながら、いにしえに思いを馳せてみてはいかがでしょうか。

【牛鍋】の歴史は安政6年に幕開く――。120年の時を超えて引き継がれる「荒井屋」の代名詞【牛鍋】。砂糖、醤油、みりん、酒などを混ぜた秘伝の割下と共に厳選食材を煮込む、伝統に工夫を重ねた、まさに“名代”にふさわしい一品。当店だけでも1か月の消費量はおよそ約2頭分にのぼる黒毛和牛は、牛刀で丁寧に手切りし、おひとり様用のうす鍋にてご提供。大人も子供も食べられる、旨い牛鍋に頬を緩ませて。

戦後間もない頃、三代目らの手によって再建。その後、65年に渡り、「荒井屋」の人々の生き様を見守り続けてきました。そして、2017年に「荒井屋」のネクストステージに向けリニューアル。純日本家屋らしい趣ある玄関を抜けると広がるのは、丁寧に手入れされた庭が顔を覗かせるカジュアルな1階のテーブル席。2階・3階は、ご接待やご会食、ご家族の記念日などにぴったりな和情緒溢れる個室空間をご用意しております。